82 blogs dans la communauté, vous êtes très actives et tous les jours des nouveaux articles, tous très intéressants ; c'est dommage qu'on ne puisse pas les trier par thèmes... Alors avant de partir en vacances je les ai tous reconsultés, et je vous ai fait un petit choix de ces articles par thèmes ; recettes, couture, broderie, astuces, divers...

 aujourd'hui, c'est facile... recettes 
 

en entrée ou pour un repas léger :

une bonne salade grecque, pour les soirées au jardin ou sur la terrasse...

la recette chic : les bouchées de concombre aux queues d'écrevisse 

les gougères, une recette qui me rappelle mon enfance et des vacances chez ma tante en Bourgogne...

tout simple, pour finir des restes de pain, des petits pains au fromage...

des plats plus nourrissants :

 des rouleaux de pommes de terre, pas mal accoompagné d'une bonne salade...

les quenelles de semoule.... miam, ma maman en faisait et c'était mon plat préféré....


les desserts :

des délicieux sablés au chocolat  , un peu de travail, mais un rsultat magnifique...

des petits tiramisus fraise en verrine , très jolie présentation...

pour les amateurs de noix de coco, des flans à la noix de coco ...

le cake capuccino  , en dessert ou pour les quatre heures...

celui-là je l'ai déja refait trois fois, il a toujours un grand succès...

et encore des fraises avec le gâteau de fraises à la menthe


à grignoter :

des mini sandwichs roulés    pour le pique-nique.. une super idée,et même une vidéo de présentation

la confiture de groseilles... miam c'est ma préférée.... en Suisse on appelle les groseilles des raisinets...

pour décorer vos gâteaux pour cet été... un dauphin en pâte à sucre , ou bien des fleurs de tiaré


Bon je n'ai pas pu tout mettre, mais je vous invite  aller voir vous-mêmes toutes les délicieuses recettes proposées sur la communauté... cela se passe ici  ; ce n'est pas obligatoire d'être inscrit pour accéder aux articles... seulement pour publier...
                   

Je suis rentrée dans un état hier soir, je ne vous raconte pas...

Ah si, vous voulez que je vous raconte ? Bon voilà...

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 L'après-midi, confection de la pâte des merveilles . les merveilles sont des sortes de beignets plats très fins. Comme nous en faisons une grande quantité pour le marché (environ 1000 pièces), c'est tout un travail et une organisation. Et comme c'est moi la responsable, tous les soucis sont pour moi... s'il y a quelque chose qui ne va pas, c'est de ma faute...

première étape : la préparation de la pâte
On commence par mélanger dans un mixeur les ingrédients ; les oeufs , la farine, la crème, le sel, le kirsch (je donnerai la recette complète demain)


on mélange tout cela, on pétrit, on rajoute le beurre, on pétrit encore, et encore et encore... 


jusqu'à ce qu'on obtienne une pâte bien souple et aérée..

Il aurait fallu qu'on soit au moins huit, on était 4 au départ, même si 2 autres nous ont rejoint au bout d'un moment, alors double de travail...  il y avait quand même un petit bout de chou de 9 ans à qui j'ai confié la tâche de faire des photos...

au bout d'une heure à pétrir ma pâte de toutes mes forces (parce que quand je fais quelque chose j'y mets tout mon coeur), j'avais les épaules et les bras vraiment douloureux.

deuxième étape : faire des boulettes 
 on va partager la pâte en portions de 30g, qui donneront chacune une merveille ;


 on les a entreposées à la cave jusqu'au lendemain...

(oui oui c'est moi, vous voyez comme j'ai l'air de m'amuser,,,)

Après je suis allée faire mon interview d'une paysanne pour mon journal agricole ; quand je suis rentrée le soir, je ne pouvais presque plus conduire tellement j'avais mal...
alors un bon bain chaud et au lit...
que je croyais ; car mon mari avait cueilli comme tous les jours des tonnes de cerises bien mûres donc qui ne pouvaient pas attendre, alors j'ai encore préparé quatre petites tartes et quelques desserts pour mettre au congélateur, comme cela il aura sa ration de desserts pendant mon absence...
Pendant que cela cuisait, j'ai écrit mon article pendant que l'interview était encore fraiche dans ma tête...


ce matin on commence à 7h, pour la cuisson des merveilles ; il y en a pour toute la matinée, reportage à suivre...

 
 

Une journée chargée encore hier, pas le temps pour broder ou tricoter,,,

Le matin je suis allée faire les achats pour le marché folklorique qui aura lieu la semaine prochaine dans le bourg voisin. Je suis responsable du stand de pâtisseries des paysannes vaudoises, et de la fabrication des merveilles qui va nous occuper deux jours...
Pour celles qui étaient déjà mes lectrices l'année dernière, vous m'avez vue dans un costume vaudois ; il n'était pas à moi, on me l'avait prêté ; je voulais en avoir un, mais le confectionner soi-même c'est toute une histoire, car il y a un modèle très strict à respecter et le tissu coûte très cher.... mais hier une dame m'a offert le sien, qu'elle ne met plus ; comme j'ai un peu plus de poitrine qu'elle, je dois le remettre à ma taille ; j'ai déjà enlevé des pinces et élargi un peu la taille ; j'aimerais l'avoir la semaine prochaine pour le marché.

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Sinon l'après-midi une voisine m'a proposé d'aller cueillir dans son jardin
des raisinets (le nom des groseilles chez nous)...
 j'y suis allée avec Christine et voilà une partie de notre récolte :

je les ai passés au passe-vite...


j'ai obtenu une certaine quantité de jus...


j'ai rajouté une certain nombre de kilos de sucre...
et j'ai cuit un certain temps...


et j'ai obtenu un certain nombre de pots de confiture ...


aussitôt faite, aussitôt tartinée


miammmmmmmmmmmmm, c'est ma confiture préférée...

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Aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma copine Patricia (Pat78), une experte en patchwork, que j'ai déjà eu le plaisir de rencontrer plusieurs fois...

Bravo à celles qui ont reconnu Adriana Karembeu aux côtés de mon fils,,,, il y en a qui suivent les "peoples". dites donc !!!... moi je n'aurais pas su... Mais la première à l'avoir reconnue,  c'est mon amie Brigitte... bravo à elle, elle aura droit à un petit cadeau.... ça tombe bien, car c'est aujourd'hui son anniversaire .... vous pouvez aller lui souhaiter ici ...

Je vous montrerai son cadeau demain, j'y ai travaillé tout le week-end, je vais lui offrir cet après-midi, puisque nous nous réunissons à notre mini-club "Pause-Aiguilles" chez notre amie Katherine...


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Une petite recette pour l'occasion ? Un gâteau que Christine a appris à faire quand elle était au collège ; ceci est le livre de cuisine qu'ils utilisent à l'école, avec plein de bonnes recettes de base mais aussi d'autres plus originales.

Nus aimons beaucoup celui-ci, un cake moelleux, et ce petit goût de marron qui reste sur la langue ... miam !
Cake aux marrons


Malheureusement il est parti trop vite, je ne peux que vous montrer les deux dernières tranches.. d'ailleurs juste après la photo il n'y en avait plus qu'une... au diable le régime, il faut bien se faire plaisir de temps en temps...
En Suisse la crème de marrons se présente ainsi :

ça s'appelle du vermicelle, et on le présente souvent sur des tartelettes ;

mes garçons en raffolent, mais moi je préfère la crème de marrons vanillée qu'on trouve en France, sans doute parce que j'y suis plus habituée... c'est mon petit régal quand je vais en France (mais attention les calories !!)

Je vous donne la recette du cake, si jamais vous êtes tentées... ici